外面的菜品并非都添加了色素，部分商家可能使用天然色素或合成色素改善菜品色泽，常见于糕点、饮料、腌制食品等加工环节。
1、天然色素来源
部分菜品使用甜菜红、姜黄素等植物提取色素，这类色素安全性较高，无须过度担忧。
2、合成色素合规
胭脂红、柠檬黄等食品级合成色素在国家标准限量内使用是合法的，过量摄入可能引发过敏反应。
3、未添加情况
新鲜烹饪的蔬菜、清蒸类菜品通常依靠食材原色，较少使用色素。
4、辨别方法
颜色异常鲜艳或均匀的菜品需警惕，可通过查看商家公示的食品添加剂使用信息确认。
建议选择透明厨房或信誉良好的餐饮店，减少加工食品摄入，优先食用新鲜食材制作的菜品。