松花蛋可以适量食用，但不宜经常大量食用。松花蛋含有铅、钠等成分，过量摄入可能对健康。
1、铅含量较高
传统工艺制作的松花蛋含微量铅，长期过量食用可能导致铅蓄积，影响神经系统和造血功能。
2、钠含量超标
松花蛋腌制过程中钠盐含量较高，经常食用可能增加高血压和心血管疾病风险。
3、营养不均衡
松花蛋蛋白质变性后营养价值降低，缺乏维生素等营养素，不能替代新鲜蛋类。
4、消化负担
松花蛋质地较硬，经常食用可能增加胃肠消化负担，尤其对消化功能较弱的人群不利。
建议每周食用不超过2-3次，选择正规厂家生产的无铅松花蛋，搭配新鲜蔬菜水果食用更健康。