牛肉含有优质蛋白、铁、锌、维生素B12等多种营养素，适量食用有助于补充人体所需营养。
1、优质蛋白
牛肉是优质蛋白的重要来源，蛋白质含量较高，氨基酸组成接近人体需要，有助于维持肌肉和组织健康。
2、铁
牛肉富含血红素铁，吸收利用率高，能够帮助预防缺铁性贫血，改善疲劳症状。
3、锌
牛肉含有丰富的锌元素，对免疫系统、伤口愈合和生长发育具有重要作用。
4、维生素B12
牛肉是维生素B12的良好来源，这种维生素对神经系统功能和红细胞形成至关重要。
建议将牛肉作为均衡饮食的一部分，搭配蔬菜水果等食物一起食用，避免过量摄入。