牛肉富含优质蛋白、铁、锌及B族维生素等营养素，有助于肌肉合成、预防贫血并支持免疫系统功能。
1、优质蛋白：
牛肉是完整蛋白质来源，含有人体必需的所有氨基酸，可促进肌肉生长修复，维持组织健康。
2、血红素铁：
牛肉中的铁以血红素铁形式存在，吸收率高于植物性铁，能有效预防缺铁性贫血。
3、微量元素锌：
每100克牛肉约含4-5毫克锌，对免疫功能、伤口愈合和味觉维持具有重要作用。
4、B族维生素：
牛肉富含维生素B12和烟酸，参与神经功能和能量代谢，缺乏可能导致贫血或皮肤病变。
建议选择瘦肉部位适量食用，搭配蔬菜水果保证膳食均衡，心血管疾病患者需控制摄入量。