灰豆粥具有促进消化、补充营养、调节血糖、增强免疫力等功效，适合胃肠功能较弱或需控制血糖的人群食用。
1、促进消化
灰豆富含膳食纤维，能刺激肠道蠕动，帮助缓解便秘。煮粥后质地柔软，更易被胃肠吸收。
2、补充营养
灰豆含有优质蛋白、B族维生素和铁元素，能改善贫血状态，为身体提供基础能量支持。
3、调节血糖
灰豆中的慢消化淀粉和膳食纤维可延缓糖分吸收，辅助稳定餐后血糖水平。
4、增强免疫
灰豆含有的锌元素和多酚类物质有助于提升免疫功能，减少外界病原体侵袭概率。
建议搭配山药、红枣等食材增强滋补效果，糖尿病患者需控制食用量，胃肠敏感者应从少量开始尝试。