动物肝脏、鱼肝油、鸡心、鸭胗等内脏含有丰富维生素A，建议适量食用并注意烹饪方式以减少胆固醇摄入。
1、动物肝脏
猪肝和牛肝维生素A含量最高，每100克可满足数日需求，过量食用可能导致维生素A蓄积中毒。
2、鱼肝油
鳕鱼肝油富含维生素A和D，液态制剂更易吸收，但需控制摄入量避免脂溶性维生素过量。
3、鸡心
禽类心脏组织含中等量维生素A，同时提供血红素铁，建议每周食用不超过两次。
4、鸭胗
鸭胃黏膜组织含维生素A及B族维生素，卤制时注意减少盐分添加，高血压患者应慎食。
高胆固醇血症患者应控制动物内脏摄入频率，建议搭配深色蔬菜共同食用以促进营养均衡。