草莓富含维生素C、膳食纤维、花青素和叶酸等营养素，具有抗氧化、促进消化、保护心血管和增强免疫力的健康价值。
1、维生素C
草莓是维生素C的优质来源，每100克含维生素C约60毫克，有助于增强免疫力、促进胶原蛋白合成和抗氧化。
2、膳食纤维
草莓含有丰富的水溶性膳食纤维，能够促进胃肠蠕动，帮助维持肠道健康，预防便秘。
3、花青素
草莓中的花青素具有强效抗氧化作用，能够清除自由基，降低炎症反应，保护心血管健康。
4、叶酸
草莓含有较多叶酸，对孕妇尤其重要，有助于预防胎儿神经管缺陷，同时参与红血球生成。
建议适量食用新鲜草莓，避免过量摄入导致胃肠不适，对草莓过敏者应避免食用。