白胡椒具有温中散寒、促进消化、抗菌消炎、增进食欲等优点，适量食用有助于改善胃肠功能。
1. 温中散寒
白胡椒性温热，能驱散体内寒气，缓解胃寒腹痛症状，适合寒性体质人群食用。
2. 促进消化
白胡椒中的胡椒碱可刺激胃液分泌，加速胃肠蠕动，帮助分解蛋白质和脂肪。
3. 抗菌消炎
白胡椒含有挥发油成分，对金黄色葡萄球菌等常见致病菌具有抑制作用。
4. 增进食欲
白胡椒的特殊香气能刺激嗅觉神经，反射性促进唾液和胃酸分泌，改善食欲不振。
建议将白胡椒作为调味品适量添加于菜肴中，阴虚火旺者应控制摄入量，出现胃肠不适需停止食用。