白菜真的可以防癌吗？

Question

白菜真的可以防癌吗？

Answer 1

白菜可能有助于降低某些癌症的发生概率，但无法单独起到防癌作用。防癌效果与膳食纤维、硫代葡萄糖苷、维生素C、抗氧化物质等成分有关。

1、膳食纤维

白菜富含膳食纤维，能促进胃肠蠕动，减少致癌物在肠道的停留时间。建议每日摄入适量白菜等十字花科蔬菜。

2、硫代葡萄糖苷

白菜含有的硫代葡萄糖苷在体内转化为异硫氰酸盐，具有抑制肿瘤细胞生长的作用。烹饪时避免长时间高温破坏活性成分。

3、维生素C

白菜中的维生素C是强效抗氧化剂，能中和自由基，减少细胞DNA损伤。新鲜白菜维生素C含量较高，建议凉拌或短时间烹煮。

4、抗氧化物质

白菜含有多酚类、类胡萝卜素等抗氧化成分，可减轻氧化应激对细胞的损害。不同品种白菜抗氧化能力存在差异。

保持均衡饮食，适量食用白菜等新鲜蔬菜水果，结合规律运动，有助于维持身体健康状态。防癌需采取综合措施，不能依赖单一食物。