松茸具有增强免疫力、抗氧化和调节血脂等功效。
松茸含有丰富的多糖类物质，能够激活人体免疫细胞，帮助提升机体抵抗力。其含有的多酚类化合物具有较强的抗氧化能力，可以清除体内自由基，延缓细胞衰老。松茸中的不饱和脂肪酸有助于降低血液中低密度脂蛋白胆固醇水平，对预防心血管疾病有一定作用。松茸还含有多种氨基酸和微量元素，能够促进新陈代谢，改善胃肠功能。传统医学认为松茸具有补益脾胃的功效，适合体质虚弱者食用。现代研究显示松茸提取物对某些肿瘤细胞具有抑制作用，但具体机制仍需进一步验证。
日常食用松茸建议采用炖煮方式以保留营养成分，避免高温油炸导致活性物质流失。