25克糖可使血糖升高约1.4-2.8毫摩尔/升，实际升幅受个体代谢差异、进食速度、基础血糖水平及胰岛素敏感性等因素影响。
1、代谢差异
不同人群对糖的代谢效率不同，体重、肌肉含量和肝脏功能会影响血糖波动幅度。
2、进食速度
快速摄入糖分会导致血糖骤升，缓慢进食可减缓葡萄糖吸收速度。
3、基础血糖
空腹状态下血糖升幅更明显，餐后摄入糖分时升糖效应会部分被食物缓冲。
4、胰岛素敏感
胰岛素抵抗者血糖升幅更大，健康人群胰岛素分泌能更快调节血糖水平。
建议糖尿病患者用血糖仪监测实际波动，普通人群避免空腹大量摄入精制糖，搭配蛋白质或膳食纤维可延缓糖分吸收。