花椒芽具有促进消化、抗菌消炎、缓解疼痛、增强免疫等功效，适量食用有助于改善胃肠功能、预防感染、减轻关节不适。
1、促进消化花椒芽含有挥发油和生物碱，能刺激胃液分泌，帮助缓解腹胀和食欲不振。胃肠功能较弱者可搭配山药或小米粥食用。
2、抗菌消炎其中柠檬烯等成分对金黄色葡萄球菌等常见致病菌有抑制作用，适合口腔溃疡或轻微皮肤炎症时辅助使用。
3、缓解疼痛山椒素具有局部麻醉效果，外敷可减轻风湿性关节痛，建议新鲜嫩芽捣碎后与生姜汁混合外用于患处。
4、增强免疫富含维生素C和多酚类物质，能提升抗氧化能力，适合免疫力低下人群凉拌或做茶饮，但每日食用量不宜超过50克。
花椒芽作为药食同源植物，过敏体质者需慎用，食用后出现皮疹或腹泻应立即停用并就医。
