辣椒辣眼睛通常不会导致失明，但可能引起结膜炎、角膜损伤等眼部不适，严重时需就医处理。主要影响因素有接触时间、辣椒素浓度、个人敏感度及处理方式。
1、接触时间短暂接触辣椒汁液仅引发短暂刺痛和流泪，及时冲洗可缓解。若持续揉眼可能加重刺激，建议用生理盐水或清水冲洗15分钟。
2、辣椒素浓度高浓度辣椒素可能损伤角膜上皮，出现畏光、视力模糊。可使用人工泪液冲洗，严重者需眼科检查排除角膜擦伤。
3、个人敏感度过敏体质者可能出现结膜充血、水肿等过敏反应。可冷敷缓解，必要时使用抗组胺滴眼液如依美斯汀、奥洛他定。
4、处理方式错误处理如用油性物质擦拭会加重损伤。正确处理包括避免揉眼、持续冲洗，症状持续超过2小时需急诊就诊。
处理辣椒后务必洗手，烹饪时建议佩戴护目镜。若出现持续眼痛或视力下降，须立即就医排除化学性眼灼伤。
