糖尿病患者饮食管理主要通过控制碳水化合物摄入、选择低升糖指数食物、均衡膳食结构、定时定量进餐等方式实现。
1、控制碳水每日碳水化合物摄入量建议占总热量45％-60％，优先选择全谷物、杂豆类等复合碳水，避免精制糖和甜食。
2、低升糖食物选择升糖指数低于55的食物如燕麦、苹果、豆浆，可减缓餐后血糖波动。
3、均衡膳食每餐包含优质蛋白（鱼/瘦肉）、健康脂肪（坚果/橄榄油）和膳食纤维（蔬菜），比例建议为2:1:3。
4、定时定量采用三餐两点制，每餐主食控制在50-75克（生重），加餐选择无糖酸奶或坚果15克。
建议配合血糖监测调整饮食方案，可适量食用苦瓜、莴笋、鳕鱼、鹰嘴豆等有助于血糖控制的食物，但需在营养师指导下进行个性化膳食规划。
