患有胰腺炎时需忌食高脂食物、酒精、辛辣刺激食物及高糖食物，可适量选择低脂优质蛋白、易消化碳水化合物及富含维生素的食物，药物需严格遵医嘱使用。
油炸食品、肥肉、奶油等可能加重胰腺负担，刺激胰液过量分泌，诱发腹痛或病情反复。
酒精直接损伤胰腺细胞并促进胰酶异常激活，啤酒、白酒等任何含酒精饮料均应绝对禁止。
辣椒、花椒等可能刺激胃肠黏膜，引发反射性胰管收缩，导致胰液排出受阻加重炎症。
蛋糕、含糖饮料等可能引起血糖波动，增加代谢负担，尤其合并糖尿病时需严格控制。
急性发作期建议短期禁食，恢复期采用低脂流质饮食逐步过渡，日常烹饪以蒸煮为主，避免暴饮暴食并定期监测血脂血糖。
