胰腺炎前期症状主要包括上腹隐痛、恶心呕吐、食欲减退、低热乏力等表现，症状发展通常按早期不适→炎症进展→器官衰竭的顺序演变。
早期表现为剑突下或左上腹持续性钝痛，进食后加重，可能与暴饮暴食、酒精刺激等诱因有关。建议立即禁食并就医排查。
多数患者出现反射性呕吐，呕吐物常含胆汁，严重时可导致电解质紊乱。需避免自行服用止吐药掩盖病情。
因胰腺消化酶分泌受阻，早期即可出现厌油腻、餐后饱胀感。可尝试少量流质饮食，但需监测腹痛变化。
炎症反应导致体温轻度升高（通常不超过38℃），伴随全身倦怠。出现寒战或高热提示病情恶化。
疑似胰腺炎发作时应绝对禁食，避免脂肪摄入，及时进行血淀粉酶及影像学检查。急性发作期需住院治疗防止胰腺坏死。
