甘蓝菜富含维生素C、膳食纤维、钙和叶酸等营养素，有助于增强免疫力、促进消化和骨骼健康。
1、维生素C甘蓝菜含有丰富的维生素C，具有抗氧化作用，能够帮助清除体内自由基，延缓细胞衰老，同时促进胶原蛋白合成，有助于皮肤健康。
2、膳食纤维甘蓝菜富含膳食纤维，能够促进肠道蠕动，改善便秘问题，同时有助于调节血糖和胆固醇水平，降低心血管疾病风险。
3、钙甘蓝菜中的钙含量较高，有助于维持骨骼和牙齿健康，预防骨质疏松症，同时参与肌肉收缩和神经传导等生理功能。
4、叶酸甘蓝菜含有叶酸，对孕妇尤为重要，能够预防胎儿神经管缺陷，同时参与红细胞的生成，有助于预防贫血。
甘蓝菜可凉拌、炒食或煮汤，建议适量食用，避免过量引起胃肠不适，特殊人群如甲状腺疾病患者需咨询医生。
