孕妇可以适量吃银耳。银耳含有膳食纤维、银耳多糖等营养成分，有助于增强免疫力、改善便秘，但需注意食用量及烹饪方式。
1、营养丰富银耳富含银耳多糖和膳食纤维，有助于促进胃肠蠕动，缓解孕期便秘。建议选择无硫熏制的干银耳，充分泡发后炖煮至软烂。
2、糖分控制银耳羹常添加冰糖烹调，孕妇需控制糖分摄入。可用少量代糖或搭配红枣天然甜味，避免妊娠期血糖波动。
3、过敏风险少数孕妇可能对菌类食物过敏。初次食用应少量尝试，观察是否出现皮疹、腹泻等过敏反应。
4、食用禁忌变质银耳可能产生米酵菌酸毒素，需确保食材新鲜。脾胃虚寒孕妇应减少食用频率，避免引起腹胀不适。
孕期饮食需均衡多样，银耳可作为辅助食材每周食用2-3次，出现不适及时停用并咨询产科医生。
