肥肉主要能补充人体所需的脂肪、胆固醇、脂溶性维生素和能量。适量摄入有助于维持细胞功能、激素合成和维生素吸收。
1、脂肪：肥肉富含饱和脂肪酸和不饱和脂肪酸，是人体重要的能量来源，有助于维持体温和保护内脏器官。
2、胆固醇：肥肉含有较多胆固醇，适量摄入可帮助合成细胞膜、维生素D和部分激素，但过量会增加心血管疾病风险。
3、脂溶性维生素：肥肉中含有维生素A、D、E、K等脂溶性维生素，这些维生素需要脂肪作为载体才能被人体有效吸收利用。
4、能量：每克脂肪提供约9千卡能量，肥肉是高能量食物，可为人体活动提供持续稳定的热量供应。
建议控制肥肉摄入量，优先选择瘦肉，搭配蔬菜水果等富含膳食纤维的食物，保持均衡饮食。
