山药通常被认为有助于补肾，其含有的黏蛋白、皂苷等成分可能对肾脏功能有一定益处。
山药是一种药食同源的食材，传统中医认为其具有补脾养胃、生津益肺、补肾涩精的功效。现代研究表明，山药中的黏蛋白能保护胃黏膜，促进消化吸收，间接减轻肾脏代谢负担。山药所含的薯蓣皂苷可能通过调节内分泌功能对肾脏健康产生积极影响。日常将山药与粳米煮粥或搭配枸杞炖汤，可增强肾气的食疗效果。需注意山药淀粉含量较高，糖尿病患者应控制摄入量。
山药对肾脏的补益作用主要体现在调理脾肾功能失调引起的腰膝酸软、夜尿频多等症状。对于慢性肾炎患者，山药中的多糖成分可能帮助降低尿蛋白。但肾衰竭等严重肾脏疾病患者不宜单纯依赖山药食疗，其高钾特性可能加重电解质紊乱。部分人群食用山药可能出现皮肤瘙痒等过敏反应，建议初次少量尝试。
山药作为辅助调理食材可适量食用，但严重肾脏疾病需及时就医。日常建议将山药与黑豆、核桃等食材搭配，避免与甘遂、荞麦同食。保持低盐饮食和规律作息对肾脏健康同样重要。
