桑椹子具有滋阴补血、生津润燥、明目乌发等作用，主要用于改善肝肾阴虚、津伤口渴、肠燥便秘等症状。桑椹子的作用主要有改善贫血、抗氧化、调节免疫功能、保护肝脏、促进消化等。
1、改善贫血桑椹子富含铁元素和维生素C，有助于促进血红蛋白合成，改善缺铁性贫血。对于面色苍白、乏力、头晕等贫血症状有一定缓解作用。桑椹子可单独食用或与红枣、枸杞等搭配增强补血效果。
2、抗氧化桑椹子含有丰富的花青素、白藜芦醇等抗氧化成分，能够清除体内自由基，延缓细胞衰老。长期适量食用有助于减少氧化应激对皮肤的损伤，改善皮肤弹性，预防老年斑形成。
3、调节免疫桑椹子中的多糖类物质能够激活巨噬细胞，增强机体非特异性免疫功能。对于免疫力低下引起的反复感冒、疲劳等症状有辅助改善作用。可与黄芪、党参等补气药材配伍使用。
4、保护肝脏桑椹子提取物能够降低血清转氨酶水平，减轻肝细胞损伤。对于酒精性肝损伤、药物性肝损伤有一定的保护作用。肝病患者可适量食用新鲜桑椹或桑椹干，但需注意控制摄入量。
5、促进消化桑椹子含有有机酸和膳食纤维，能够刺激消化液分泌，促进胃肠蠕动。对于消化不良、食欲不振、便秘等症状有缓解作用。胃肠功能较弱者建议少量多次食用，避免空腹大量摄入。
桑椹子可直接食用鲜果，也可制成干品、果汁、果酱等。日常建议每日食用量控制在50-100克鲜果或10-20克干品。脾胃虚寒者应减少食用量，糖尿病患者需注意控制摄入量。食用桑椹子后出现腹泻、皮疹等不适症状应立即停止食用。保存桑椹子时应置于阴凉干燥处，避免受潮变质。
