桑葚含有钾、钙、镁、铁、锌等矿物质。桑葚是营养丰富的水果，矿物质含量较高，适量食用有助于补充人体所需的微量元素。
1、钾桑葚中钾含量较为丰富，钾是维持人体电解质平衡的重要矿物质，参与神经传导和肌肉收缩。钾有助于调节血压，预防高血压，同时能够减少钠离子对血管的损伤。缺钾可能导致乏力、心律失常等症状，适量食用桑葚可以帮助补充钾元素。
2、钙桑葚含有一定量的钙，钙是骨骼和牙齿的主要成分，同时也参与神经信号传递和肌肉功能调节。长期缺钙可能导致骨质疏松、牙齿松动等问题。虽然桑葚的钙含量不及乳制品，但对于乳糖不耐受或素食者而言，适量食用桑葚可作为辅助钙来源。
3、镁桑葚中的镁含量较为可观，镁参与体内多种酶的活化，有助于能量代谢和蛋白质合成。镁还能帮助放松肌肉，缓解疲劳和焦虑。缺镁可能导致肌肉痉挛、失眠等症状，日常适量摄入桑葚有助于维持镁的生理需求。
4、铁桑葚含有一定量的铁，铁是血红蛋白的重要组成部分，参与氧气的运输和储存。缺铁可能导致贫血，表现为面色苍白、乏力等症状。虽然植物性铁的吸收率低于动物性铁，但桑葚中的维生素C可促进铁的吸收，适合作为补铁的辅助食物。
5、锌桑葚含有少量锌，锌是免疫系统正常运作的关键元素，同时参与伤口愈合和味觉感知。缺锌可能导致免疫力下降、食欲减退等问题。尽管桑葚的锌含量不高，但与其他富含锌的食物搭配食用，可帮助满足日常需求。
桑葚矿物质含量丰富，适合作为日常饮食的补充，但需注意适量食用，避免过量摄入影响胃肠功能。新鲜桑葚可直接食用，也可制成果汁或果酱。对于特殊人群如糖尿病患者或肾功能异常者，建议在医生或营养师指导下控制摄入量。日常可搭配其他水果或坚果，以均衡营养摄入。
