桑葚不适合对桑葚过敏的人群、胃肠功能较弱者、糖尿病患者、肾病患者以及低血糖倾向者食用。
1、过敏人群桑葚含有多种植物蛋白和酚类物质，可能诱发过敏反应。过敏体质者食用后可能出现皮肤瘙痒、红肿或呼吸困难等症状。既往有食物过敏史的人群应避免食用桑葚，初次尝试时建议先少量测试。
2、胃肠功能弱桑葚中富含有机酸和膳食纤维，会刺激胃肠黏膜。慢性胃炎、胃溃疡患者食用后可能加重反酸、腹痛等症状。胃肠术后恢复期人群也应谨慎，建议将桑葚制成果酱或加热后少量食用。
3、糖尿病患者每100克桑葚含糖量较高，血糖生成指数适中。血糖控制不佳的糖尿病患者大量食用可能导致血糖波动。如需食用，建议选择未成熟青桑葚，每次不超过50克，并相应减少主食摄入量。
4、肾病患者桑葚含钾量较高，慢性肾功能不全者排泄钾离子能力下降。过量摄入可能引发高钾血症，出现心律失常等危险情况。肾功能衰竭患者应严格限制桑葚摄入，必要时需经专业营养师指导。
5、低血糖倾向桑葚中的活性成分可能增强胰岛素敏感性，空腹大量食用可能诱发反应性低血糖。易发低血糖人群应避免单独食用，建议搭配坚果或全麦面包等缓释碳水化合物一起进食。
健康人群食用桑葚时建议每日不超过200克，避免空腹食用。食用后出现腹痛、皮疹等不适需立即停用。储存时注意冷藏保存，霉变桑葚会产生展青霉素等毒素，须整盒丢弃不可部分去除。特殊健康状况者建议咨询临床营养师制定个体化饮食方案，必要时可通过检测食物不耐受指标明确禁忌。
