苦瓜可通过凉拌、清炒、榨汁、炖汤等方式帮助减肥。苦瓜富含膳食纤维和苦瓜素，有助于促进代谢和减少脂肪吸收。
1、凉拌：
新鲜苦瓜切片后焯水，加入少量醋和蒜末凉拌，可保留大部分营养成分，低热量且增加饱腹感。
2、清炒：
苦瓜切片后与鸡蛋或瘦肉快炒，高温短时间烹调能减少苦味，同时补充优质蛋白。
3、榨汁：
苦瓜与苹果、芹菜等搭配榨汁，空腹饮用有助于促进肠道蠕动，但胃肠敏感者应稀释后少量饮用。
4、炖汤：
苦瓜与排骨或鲫鱼慢炖，汤汁能溶解水溶性营养素，适合消化功能较弱的人群食用。
苦瓜性寒，脾胃虚寒者不宜过量食用，建议搭配生姜烹调，同时需配合运动才能达到理想减肥效果。
