三文鱼吃了对身体有好处，适量食用可补充优质蛋白、不饱和脂肪酸及多种维生素矿物质。
1、优质蛋白来源三文鱼富含易被人体吸收的优质蛋白，每100克约含20克蛋白质，所含氨基酸组成符合人体需求，有助于维持肌肉组织和免疫系统功能。其蛋白质消化吸收率超过90％，适合术后恢复、生长发育期人群及中老年人补充营养。
2、不饱和脂肪酸三文鱼是Omega-3脂肪酸的天然来源，其中EPA和DHA含量突出。这些脂肪酸有助于调节血脂代谢，降低心血管疾病风险，同时对婴幼儿大脑发育、成人认知功能维护具有积极作用。每周摄入200-300克可满足人体需求。
3、维生素D补充三文鱼含有天然维生素D，每100克约含10-20微克，是少数可通过饮食补充该维生素的食物。维生素D能促进钙质吸收，维护骨骼健康，并参与免疫调节。日照不足地区人群可通过适量食用三文鱼预防维生素D缺乏。
4、矿物质供给三文鱼提供硒、磷、钾等多种矿物质。其中硒元素具有抗氧化作用，能与维生素E协同保护细胞膜；磷元素参与能量代谢；钾离子有助于维持正常血压。这些矿物质以有机形态存在，生物利用度较高。
5、护眼成分三文鱼含有的虾青素是一种强效抗氧化剂，能减缓视网膜氧化损伤，降低年龄相关性黄斑变性风险。其含有的DHA也是视网膜重要组成成分，定期摄入有助于维护视觉功能，特别适合长期用眼人群。
建议选择新鲜或冷冻保存的野生三文鱼，避免反复解冻。生食需确保食材安全，孕妇儿童建议充分加热后食用。每周摄入量控制在200-400克，搭配蔬菜水果食用可提高营养素吸收率。对海鲜过敏或痛风发作期人群应谨慎食用，出现不适及时就医。
