孕妇可以少量食用新鲜且充分煮熟的螃蟹，但需避免过量或生食。螃蟹富含优质蛋白和锌等营养素，但可能携带寄生虫或引发过敏，主要风险包括微生物污染、过敏反应、重金属蓄积和消化不适。
1、微生物污染螃蟹可能携带李斯特菌等病原体，建议彻底蒸煮20分钟以上，避免食用醉蟹等生腌制品。
2、过敏风险甲壳类海鲜是常见致敏原，孕妇首次食用应少量尝试，出现皮疹或呼吸困难需立即就医。
3、重金属蓄积蟹黄可能富集镉等重金属，孕早期每周食用量建议不超过200克，优先选择养殖蟹。
4、消化不适高蛋白特性可能加重妊娠期胃肠负担，搭配姜醋食用可帮助消化，腹泻时需停食。
妊娠期饮食应保持多样化，食用海鲜后观察24小时身体反应，合并妊娠糖尿病或高血压者需遵医嘱控制摄入量。
