牛奶跟豆浆要怎样选择才好呢？

Question

牛奶跟豆浆要怎样选择才好呢？

Answer 1

牛奶和豆浆的选择需根据个人营养需求与健康状况决定，主要考虑因素有蛋白质类型、钙含量、乳糖耐受性及膳食纤维需求。

1、蛋白质类型

牛奶含动物性优质蛋白，含有人体必需氨基酸；豆浆含植物性蛋白，适合素食者或对动物蛋白过敏人群。

2、钙含量

牛奶是天然钙源，每100毫升约含120毫克钙；豆浆钙含量较低，但部分强化钙的豆浆产品可达到相近水平。

3、乳糖耐受性

乳糖不耐受人群可选择无乳糖牛奶或豆浆，豆浆不含乳糖，更适合存在乳糖酶缺乏的个体。

4、膳食纤维

豆浆含有大豆膳食纤维，有助于促进胃肠蠕动；牛奶不含膳食纤维，但部分发酵乳制品含益生菌。

建议根据每日饮食结构交替饮用，乳糖不耐受者优先选择豆浆，生长发育期儿童及骨质疏松高风险人群可增加牛奶摄入。