蛋白质过敏患者需严格避免乳制品、鸡蛋、海鲜、坚果等常见致敏食物，可选用大米、绿叶蔬菜、苹果、藜麦等低敏食物替代，必要时遵医嘱使用氯雷他定、西替利嗪、肾上腺素注射液等药物控制过敏反应。
一、食物1. 乳制品牛奶、奶酪等含乳清蛋白和酪蛋白，易引发过敏反应，建议改用豆浆或杏仁奶替代。
2. 鸡蛋卵白蛋白是主要过敏原，需避免含蛋烘焙食品，可选择亚麻籽作为黏合剂。
3. 海鲜甲壳类和鱼类含原肌球蛋白，过敏者应远离所有海产品，可用鸡肉补充蛋白质。
4. 坚果花生、腰果等含贮藏蛋白，可能诱发严重过敏，建议选择南瓜籽等种子类食物。
二、药物1. 氯雷他定用于缓解荨麻疹等轻度过敏症状，需注意可能引起嗜睡等副作用。
2. 西替利嗪长效抗组胺药，适用于过敏性鼻炎和皮肤症状，儿童需调整剂量。
3. 肾上腺素注射液用于急性过敏反应抢救，患者应随身携带自动注射笔。
4. 糖皮质激素泼尼松等可短期控制严重过敏炎症，须严格遵循疗程避免副作用。
日常需仔细阅读食品标签，避免交叉污染，外出就餐时主动告知过敏史，定期复查过敏原谱以调整饮食方案。
