孕期用橄榄油炒菜是较好的选择，橄榄油富含单不饱和脂肪酸和维生素E，有助于胎儿发育和孕妇健康，但需注意控制油温避免高温烹饪。
1、营养优势橄榄油含丰富单不饱和脂肪酸，可降低低密度脂蛋白胆固醇，其维生素E含量较高，有助于抗氧化和胎儿神经系统发育。
2、烹饪注意初榨橄榄油烟点较低，高温易产生有害物质，建议中低温烹饪或凉拌，精炼橄榄油更适合炒菜等高温烹调方式。
3、食用建议每日食用油总量应控制在25-30克，橄榄油可占1/3，需与其他植物油交替使用以保证脂肪酸均衡摄入。
4、特殊提示妊娠期糖尿病患者需注意橄榄油虽有益但热量较高，合并胆囊疾病孕妇应减少油脂摄入量。
孕期饮食建议多样化用油，可搭配亚麻籽油、山茶油等，避免长期单一使用某种油脂，同时保持膳食整体均衡。
