孕妇适量吃鹅蛋有助于补充优质蛋白、促进胎儿发育、改善贫血、增强免疫力。鹅蛋富含卵磷脂、维生素A、铁元素及多种氨基酸，但需注意过敏风险。
1、优质蛋白鹅蛋蛋白质含量高且易吸收，有助于孕妇组织修复和胎儿器官形成。建议每周食用2-3个，避免与豆浆同食影响吸收。
2、胎儿发育卵磷脂和胆碱可帮助胎儿神经系统发育，维生素A促进视力形成。鹅蛋黄中营养素更集中，建议煮熟后食用。
3、改善贫血每100克鹅蛋含4.1毫克铁，配合维生素B12可提升造血功能。适合与维生素C丰富蔬菜搭配食用。
4、增强免疫鹅蛋含溶菌酶和硒元素，能调节孕妇免疫功能。过敏体质者需先少量试吃，出现皮疹应立即停用。
建议选择新鲜鹅蛋并彻底加热，搭配深色蔬菜和全谷物食用更利于营养吸收，妊娠期糖尿病者需控制摄入量。
