豆浆可能有助于辅助控制血糖，但无法直接替代降糖药物。豆浆对血糖的影响主要与大豆异黄酮、膳食纤维、低升糖指数、植物蛋白等因素有关。
1、大豆异黄酮大豆异黄酮具有类雌激素作用，可能改善胰岛素敏感性。临床研究显示其可轻微降低餐后血糖波动，但效果弱于降糖药物。
2、膳食纤维豆浆含可溶性膳食纤维，能延缓碳水化合物吸收速度。胃肠功能正常者每日饮用250毫升无糖豆浆可能帮助平稳餐后血糖。
3、低升糖指数豆浆升糖指数约为34，属于低GI食物。用豆浆替代部分主食可降低混合膳食的血糖负荷，但需注意控制总热量摄入。
4、植物蛋白大豆蛋白的氨基酸组成有助于维持肌肉量，间接改善糖代谢。合并肾病的糖尿病患者需在医生指导下控制植物蛋白摄入量。
糖尿病患者可适量饮用无糖豆浆，建议选择未过滤豆渣的全豆豆浆，同时配合血糖监测与规范治疗，避免单纯依赖饮食调节血糖。
