洋葱不能直接治疗糖尿病，但适量食用可能有助于辅助血糖管理。洋葱的降糖作用主要与含硫化合物、膳食纤维、低升糖指数、抗氧化成分等因素有关。
1、含硫化合物：洋葱中的烯丙基二硫醚等成分可能促进胰岛素分泌，改善胰岛素敏感性。日常可通过生食或短时间烹调保留活性成分。
2、膳食纤维：洋葱富含可溶性膳食纤维，延缓肠道糖分吸收。建议糖尿病患者每日摄入适量洋葱搭配主食。
3、低升糖指数：洋葱升糖指数仅为15，适合作为糖尿病饮食搭配。但需注意控制每日总摄入量在50克以内。
4、抗氧化成分：洋葱中的槲皮素等抗氧化物质可减轻氧化应激损伤，对糖尿病并发症预防或有潜在益处。
糖尿病患者应遵医嘱使用二甲双胍、格列美脲、西格列汀等降糖药物，同时保持均衡饮食和规律运动，定期监测血糖变化。
