芋艿不能直接治疗疾病，但适量食用有助于补充营养，可作为部分疾病的辅助饮食调理。适合食用的疾病包括胃肠功能紊乱、缺铁性贫血、高血压、糖尿病等。
1、胃肠功能紊乱芋艿富含膳食纤维，有助于促进胃肠蠕动，改善便秘症状。胃肠功能紊乱患者可适量食用蒸煮的芋艿，避免油炸或辛辣烹饪方式。
2、缺铁性贫血芋艿含有一定量的铁元素，配合维生素C丰富的食物食用，有助于提高铁的吸收率。缺铁性贫血患者可将芋艿与西红柿、橙子等搭配食用。
3、高血压芋艿中钾含量较高，有助于调节体内钠钾平衡，对控制血压有一定帮助。高血压患者可将芋艿作为低盐饮食的组成部分。
4、糖尿病芋艿的升糖指数相对较低，富含膳食纤维，有助于延缓餐后血糖上升。糖尿病患者可将芋艿替代部分主食，但需控制总量。
芋艿需彻底煮熟后食用，避免生食导致口腔黏膜刺激，过敏体质者首次食用应少量尝试，出现不适及时就医。
