洋葱确实具有一定的杀菌作用，主要归功于其含有的硫化物、槲皮素等活性成分，这些物质对部分细菌和真菌有抑制作用。
1、硫化物杀菌洋葱中的有机硫化合物如大蒜素类似物，能破坏细菌细胞膜结构，对金黄色葡萄球菌等常见致病菌有抑制作用。
2、槲皮素抑菌槲皮素作为黄酮类化合物，可通过干扰微生物代谢过程抑制部分真菌生长，对白色念珠菌等有一定效果。
3、挥发性抑菌洋葱切碎时释放的挥发性物质能通过空气传播形成抑菌环境，对呼吸道常见病菌有短暂抑制作用。
4、协同增效洋葱与其他抗菌食物如大蒜共同食用时，其杀菌效果可能产生协同增强作用。
虽然洋葱具有一定杀菌特性，但不可替代正规消毒措施和药物治疗，日常饮食中适量食用洋葱有助于维持健康。
