洋葱具有改善肠道环境的作用，主要得益于其含有的膳食纤维、低聚果糖、硫化物和多酚类物质。适量食用洋葱有助于促进肠道蠕动、调节肠道菌群、抑制有害菌生长和减轻肠道炎症反应。
1、膳食纤维洋葱富含可溶性与不可溶性膳食纤维，可增加粪便体积并刺激肠道蠕动，有助于缓解便秘症状。膳食纤维还能作为益生元促进双歧杆菌等有益菌增殖。
2、低聚果糖洋葱是天然的低聚果糖来源，这种益生元能选择性刺激乳酸菌和双歧杆菌生长，帮助维持肠道菌群平衡。低聚果糖在结肠发酵后会产生短链脂肪酸，滋养结肠上皮细胞。
3、硫化物洋葱含有的有机硫化合物具有抗菌特性，能抑制大肠杆菌等致病菌过度繁殖。硫化物还可通过调节谷胱甘肽代谢，减轻肠道氧化应激损伤。
4、多酚类物质洋葱皮中的槲皮素等黄酮类物质具有抗炎作用，可降低肠道炎症因子水平。多酚成分还能增强肠道屏障功能，减少内毒素进入血液循环。
建议将洋葱作为膳食组成部分适量食用，对生洋葱不耐受者可选择烹调后食用。出现持续腹痛或排便异常时应及时就医评估肠道健康状况。
