薏仁富含多种营养成分，适量食用有助于利水消肿、健脾祛湿、清热排脓、改善皮肤状态等作用。
1、利水消肿
薏仁具有促进水分代谢的作用，适合水肿体质人群，可搭配赤小豆煮粥食用。
2、健脾祛湿
薏仁能增强脾胃运化功能，改善湿气重导致的食欲不振、舌苔厚腻，建议炒制后与山药同食。
3、清热排脓
薏仁所含的薏苡仁酯对化脓性炎症有辅助效果，皮肤疖肿时可配合金银花煎水饮用。
4、改善肤质
薏仁中的维生素E和B族维生素能减少皮肤油脂分泌，长期食用可使肌肤细腻光泽。
建议将薏仁作为杂粮搭配大米食用，每日摄入量不超过50克，体质虚寒者应减少食用频率。
