吃生洋葱有一定健康益处，适量食用可获取大蒜素、槲皮素等活性成分，有助于抗氧化和抗炎。
1、抗菌作用
生洋葱中的大蒜素具有广谱抗菌效果，对肠道致病菌有一定抑制作用，但胃肠敏感者需谨慎。
2、抗氧化物质
槲皮素和硫化物等成分能清除自由基，降低氧化应激损伤，对心血管健康有潜在益处。
3、膳食纤维
每100克生洋葱含约1.7克膳食纤维，可促进肠道蠕动，但过量可能引发腹胀不适。
4、维生素补充
生洋葱富含维生素C和B族维生素，但高温烹饪会导致部分水溶性维生素流失。
建议根据个人胃肠耐受性控制摄入量，胃炎或肠易激综合征患者应减少生食，可改用短时间快炒方式保留营养。
