动物内脏、蛋黄、奶油制品、贝壳类海鲜等食物胆固醇含量较高，过量摄入可能增加心血管疾病风险。
1、动物内脏
猪肝、鸡肝等动物内脏每100克胆固醇含量可超过300毫克，建议高血脂人群每月食用不超过2次。
2、蛋黄
单个蛋黄约含200毫克胆固醇，健康人群每日可食用1个全蛋，心血管高风险者建议减少蛋黄摄入。
3、奶油制品
黄油、奶酪等乳脂制品饱和脂肪酸与胆固醇双重偏高，可选择低脂乳制品替代。
4、贝壳类海鲜
牡蛎、扇贝等软体动物胆固醇含量是鱼类的2-3倍，食用时需控制单次摄入量。
日常饮食建议用橄榄油替代动物油，增加燕麦、深海鱼类等富含不饱和脂肪酸的食物，定期监测血脂指标。
