大闸蟹适量食用有助于补充优质蛋白和微量元素，但过量食用可能引发胃肠不适、过敏反应或尿酸升高。食用时需注意新鲜度、个人体质及搭配禁忌。
1、胃肠负担蟹肉高蛋白难消化，过量易导致腹胀、腹泻，建议搭配姜醋助消化，单次食用不超过2只。
2、过敏风险甲壳类海鲜易诱发荨麻疹或过敏性休克，过敏体质者应避免食用，初次尝试需少量测试。
3、尿酸升高蟹黄嘌呤含量高，痛风患者食用可能诱发关节疼痛，急性发作期应完全禁食。
4、寄生虫隐患生腌或未彻底烹煮可能携带肺吸虫，务必蒸煮20分钟以上，避免饮用腌制酒汁。
食用后出现持续腹痛、皮疹等症状应及时就医，慢性病患者需咨询营养师制定个性化膳食方案。
