急性胃炎患者需忌口辛辣刺激食物、高脂油腻食物、生冷食物及酒精饮品，可适量食用米粥、蒸蛋、软烂面条及山药等易消化食物，也可遵医嘱服用铝碳酸镁、硫糖铝、奥美拉唑等药物。
辛辣刺激食物如辣椒、花椒会直接刺激胃黏膜，加重炎症反应；高脂油腻食物如炸鸡、肥肉会延缓胃排空，增加胃肠负担；生冷食物如冰饮、刺身可能引发胃痉挛；酒精饮品会破坏胃黏膜屏障。
米粥富含碳水化合物且易于消化吸收；蒸蛋提供优质蛋白且质地柔软；软烂面条可中和胃酸；山药含黏蛋白有助于保护胃黏膜。
铝碳酸镁可快速中和胃酸并形成保护层；硫糖铝能与溃疡面结合形成保护膜；奥美拉唑通过抑制胃酸分泌缓解症状。
急性发作期建议采用少量多餐方式，食物温度保持在40℃左右，避免空腹服用非甾体抗炎药。
症状持续超过48小时或出现呕血、黑便等表现时需立即就医，恢复期逐渐过渡到正常饮食，避免暴饮暴食。
