醋蛋液可能有助于改善消化功能、调节血脂、补充蛋白质、促进钙吸收。其主要成分醋与鸡蛋的结合可能产生协同作用。
1、改善消化醋酸可刺激胃酸分泌，帮助分解食物蛋白质，缓解轻度腹胀。胃肠功能较弱者建议稀释后少量饮用。
2、调节血脂鸡蛋卵磷脂与醋酸可能共同作用于胆固醇代谢，但高脂血症患者仍需遵医嘱用药，不可替代药物治疗。
3、补充蛋白鸡蛋提供优质蛋白，醋酸使蛋白质更易吸收，适合术后恢复期人群，但每日摄入量不宜超过2个鸡蛋。
4、促进吸收醋酸环境有助于溶解蛋壳钙质，但骨质疏松患者应优先选择临床钙剂，并配合维生素D补充。
饮用前需确认无鸡蛋或醋过敏史，胃溃疡患者禁用，建议每日饮用量不超过50毫升并与正餐间隔1小时。
