肠胃不好的人可以适量吃鹅蛋，鹅蛋富含优质蛋白和维生素B族，但需注意烹饪方式和个体耐受性。
1、消化负担
鹅蛋蛋白质分子较大，胃肠功能较弱者可能消化较慢，建议选择水煮或蒸蛋羹等易吸收形式。
2、胆固醇含量
每100克鹅蛋含胆固醇约700毫克，高脂血症患者应控制摄入量，每周不超过2-3个。
3、过敏风险
部分人群对禽类蛋白过敏，首次食用需少量尝试，观察是否有腹胀、皮疹等过敏反应。
4、营养互补
搭配小米粥或山药等健脾食物可减轻胃肠负担，避免与油腻食物同食。
慢性胃炎或肠易激综合征患者建议将鹅蛋作为蛋白质补充来源之一，与其他蛋类交替食用，出现不适及时停用并咨询医生。
