急性胃肠炎的鉴别诊断需考虑细菌性胃肠炎、病毒性胃肠炎、食物中毒、肠道寄生虫感染等疾病，需结合病史、症状及实验室检查综合判断。
多由沙门菌、志贺菌等引起，表现为发热、脓血便，粪便培养可确诊，治疗需使用抗生素如左氧氟沙星、头孢曲松，并配合补液。
常见诺如病毒、轮状病毒感染，以水样泻、呕吐为主，具有自限性，主要采取补液治疗，可酌情使用蒙脱石散、口服补液盐。
起病急骤，有集体发病史，常见金黄色葡萄球菌、蜡样芽胞杆菌污染，需停止可疑食物摄入，严重时需洗胃，可使用益生菌调节肠道菌群。
阿米巴痢疾可见果酱样便，贾第虫病伴脂肪泻，粪便镜检可发现病原体，治疗需用甲硝唑、替硝唑等抗原虫药物。
出现持续呕吐、血便、脱水等症状时应及时就医，治疗期间注意清淡饮食，避免乳制品和高纤维食物，补充足够水分和电解质。
