食物过敏症状主要表现为皮肤瘙痒、口腔肿胀、胃肠不适和呼吸困难，按发生概率排序依次为皮肤反应、黏膜刺激、消化系统症状和呼吸道症状。
食物过敏最常见的表现是皮肤荨麻疹或湿疹，可能与免疫球蛋白E介导的变态反应有关，可遵医嘱使用氯雷他定片、西替利嗪胶囊或地塞米松乳膏缓解症状。
进食后出现唇舌肿胀属于速发型过敏反应，多由坚果或海鲜类食物引发，需立即停止进食并使用肾上腺素笔，必要时服用泼尼松片或苯海拉明糖浆。
腹痛腹泻等消化道症状常见于乳糖不耐受或麸质过敏，建议家长记录儿童饮食日记，可选用蒙脱石散、双歧杆菌三联活菌胶囊或洛哌丁胺对症处理。
严重过敏可能导致喉头水肿或支气管痉挛，属于急症需立即就医，急诊常采用静脉注射甲泼尼龙琥珀酸钠或雾化吸入沙丁胺醇溶液。
建议过敏体质者避免已知过敏原，日常可备抗组胺药物，出现严重反应时须立即前往急诊科救治。
