胰腺炎患者绝对禁止饮酒。酒精会直接刺激胰腺分泌胰酶，加重炎症反应，可能导致急性胰腺炎发作或慢性胰腺炎恶化。
乙醇代谢产物促进胰酶异常激活，诱发胰腺自消化。需严格戒酒，急性期需禁食并静脉营养支持。
饮酒会加剧胰腺组织水肿坏死，增加腹痛、恶心呕吐症状。可遵医嘱使用乌司他丁、加贝酯等胰酶抑制剂。
酗酒易导致胰腺假性囊肿、感染等并发症。出现发热、持续腹痛需立即就医，必要时行CT引导下引流术。
慢性胰腺炎患者饮酒会使病情反复，加速胰腺功能衰竭。建议定期检测血糖和粪便弹性蛋白酶。
胰腺炎患者应保持低脂饮食，避免暴饮暴食，戒烟并控制血脂血糖，定期复查腹部超声监测胰腺形态变化。
