食用猪肚可能有一定的健胃作用，猪肚含有蛋白质、维生素B12等成分，有助于改善胃肠功能，适合胃寒、消化不良的人群适量食用。
1、蛋白质补充
猪肚富含优质蛋白，有助于修复胃肠黏膜，改善消化功能，适合术后或体虚者食用。
2、维生素B12
猪肚含有维生素B12，可促进红细胞生成，改善贫血相关胃肠功能减弱。
3、中医理论
中医认为猪肚性温味甘，归脾胃经，对脾胃虚寒引起的食欲不振、腹胀有一定调理作用。
4、膳食纤维
猪肚含有少量膳食纤维，能促进胃肠蠕动，但过量可能加重消化负担。
建议搭配山药、生姜等健胃食材烹调，胃肠疾病患者需在医生指导下食用，避免过量摄入加重症状。
