食用燕麦对胆固醇有哪些作用呢?

Question

食用燕麦对胆固醇有哪些作用呢?

Answer 1

食用燕麦有助于降低胆固醇水平，主要通过β-葡聚糖的吸附作用、减少肠道胆固醇吸收、促进胆汁酸排泄、改善脂质代谢等机制实现。

1、吸附胆固醇

燕麦中的水溶性膳食纤维β-葡聚糖能在肠道内形成凝胶状物质，吸附食物中的胆固醇并随粪便排出体外。

2、减少吸收

燕麦纤维可干扰肠道对胆固醇的重吸收过程，降低外源性胆固醇进入血液的概率。

3、促进排泄

燕麦中的活性成分能刺激胆汁酸分泌，加速胆固醇在肝脏中转化为胆汁酸并通过消化道排出。

4、调节代谢

燕麦含有的多不饱和脂肪酸和抗氧化物质可改善肝脏脂质代谢功能，抑制低密度脂蛋白胆固醇合成。

建议将30-50克燕麦作为每日早餐主食，配合低脂饮食和规律运动可获得更佳效果，高胆固醇血症患者需在医生指导下制定综合干预方案。