金桔皮通常没有明确的醒酒效果，但可能通过缓解不适症状间接改善酒后状态。酒后不适主要与酒精代谢产物积累有关，金桔皮中的挥发性成分可能暂时掩盖口腔异味或促进胃肠蠕动。
金桔皮含有柠檬烯等挥发性物质，咀嚼时可刺激唾液分泌，帮助稀释口腔酒精浓度，短暂改善口气。其微苦味道可能通过神经反射减轻恶心感，但无法加速血液中酒精分解。柑橘类果皮中的膳食纤维可能促进胃肠蠕动，对缓解酒后腹胀有微弱作用，但过量食用可能刺激胃黏膜。
若饮酒后出现严重头痛、呕吐或意识模糊，需警惕酒精中毒。建议饮用温水帮助代谢，避免空腹饮酒，饮酒前后可适量补充维生素B族。酒精完全依赖肝脏代谢，任何食物均无法替代医学解酒措施，必要时需及时就医。
