核桃炒红糖不能治疗慢性胃炎。慢性胃炎的治疗需要根据病因采取规范措施，核桃炒红糖属于民间偏方，缺乏科学依据，可能延误病情。
慢性胃炎是胃黏膜长期炎症反应，常见病因包括幽门螺杆菌感染、长期服用非甾体抗炎药、胆汁反流等。典型症状表现为上腹隐痛、餐后饱胀、嗳气等。确诊需通过胃镜检查及病理活检，治疗需针对不同病因采取相应方案。幽门螺杆菌阳性患者需采用四联疗法根除细菌，常用药物包括奥美拉唑肠溶胶囊、胶体果胶铋胶囊、阿莫西林克拉维酸钾片、克拉霉素片等组合。药物相关性胃炎需调整用药方案，胆汁反流性胃炎可选用铝碳酸镁咀嚼片结合促胃肠动力药多潘立酮片。
核桃富含不饱和脂肪酸和维生素E，红糖含铁和碳水化合物，二者均无抗炎或修复胃黏膜作用。高温炒制还可能破坏核桃的营养成分。部分患者食用后可能因糖分刺激胃酸分泌加重症状。民间偏方未经临床验证，盲目使用可能掩盖病情进展，增加胃黏膜萎缩或肠化生风险。建议患者避免空腹食用辛辣刺激食物，规律三餐，戒烟限酒，保持情绪稳定。若症状持续2周以上或出现消瘦、黑便等报警症状，应及时消化内科就诊完善检查。
