常吃黑米有助于改善缺铁性贫血、2型糖尿病、高血压、高脂血症等疾病。黑米的营养价值较高，含有丰富的花青素、膳食纤维、维生素B族及矿物质。
1、缺铁性贫血黑米含铁量较高，有助于促进血红蛋白合成。建议搭配维生素C含量高的食物增强铁利用，同时需遵医嘱补充硫酸亚铁、右旋糖酐铁或蛋白琥珀酸铁等药物。
2、2型糖尿病黑米升糖指数较低且富含膳食纤维，可延缓餐后血糖上升。需配合二甲双胍、阿卡波糖或格列美脲等降糖药物，定期监测血糖变化。
3、高血压黑米中的钾镁元素有助于调节血压。日常需限制钠盐摄入，必要时遵医嘱服用氨氯地平、缬沙坦或氢氯噻嗪等降压药物。
4、高脂血症黑米所含植物甾醇可抑制胆固醇吸收。需控制饱和脂肪摄入，配合阿托伐他汀、非诺贝特或依折麦布等调脂药物使用。
黑米建议作为主食部分替代精白米面，每日摄入量控制在50-100克，消化功能较弱者需提前浸泡烹煮至软烂。
